Nilalaman
Pangunahing Pagkakaiba
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng kakanyahan ng lemon at ang katas ng limon ay ang lemon kakanyahan ay isang produkto na gawa ng mga kemikal at naglalaman ng ilang bahagi ng lemon juice pati na rin ang katas ng limon ay ang lasa na nakuha nang diretso mula sa limon.
Tsart ng paghahambing
| Ang Batayan ng Pagkakaiba-iba | Kahulugan ng Lemon | Extract ng Lemon |
| Kahulugan | Isang produktong gawa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga artipisyal na kulay, lasa, at mga sangkap na kemikal | Ang purong katas na nakuha mula sa limon |
| Orihinalidad | Naglalaman ng mga kemikal | Maaaring makuha sa purong anyo |
| Mga benepisyo sa kalusugan | Walang malaking benepisyo sa kalusugan | Oo |
| Presyo | Kumpara sa mababang presyo | Mas mataas kaysa sa kakanyahan |
| Mga sangkap | Mas mababa at artipisyal | Marami at natural |
| Pag-iingat | Madali | Mahirap |
| Ngumiti | Nakangiting mataas dahil sa naglalaman ng mga artipisyal na kulay, amoy, at lasa | Likas na amoy ng lemon |
Kahulugan ng Lemon
Lemon kakanyahan ay isang natatanging puro lasa na nakuha mula sa mga limon papunta sa isang base ng alak o pinaghalo na gumagamit ng mga pinaghalong sangkap. Lemon kakanyahan ay talaga synthetic blends na kopyahin ang isang katangian lasa kahit papaano. Ang anumang bagay na amoy namin ay kailangang maglaman ng ilang uri ng hindi matatag na tambalan - isang concoction na nawawala at pumapasok sa ilong ng isang tao. Ang kakanyahan ng lemon ay mayroon lamang isa o isang pares ng labis na mga bahagi ng tambalang (sa pangkalahatan ay mga esters) na naghahatid ng pag-iwas sa watawat ng panlasa / paunawa. Sa off off opportunity na idagdag mo ang mga esters na ito sa isang item, ang item ay tikman, sa ilang degree, na katulad ng lemon. Upang makagawa ng mas matalinong lasa, isinasama mo ang iba't ibang mga kemikal sa tamang pahaba upang lumapit at malapit sa tunay na artikulo. Maaari mong gawin iyon sa pamamagitan ng eksperimento o sa pamamagitan ng synthetic na pagsusuri ng totoong bagay. Ang kakanyahan ng lemon ay isang simpleng pamamaraan sa pagdaragdag ng solidong lasa ng dayap sa mga item sa pag-init, sarsa, dessert, at inumin. Kung ihahambing sa katas ng lemon, hindi gaanong likas dahil sa naglalaman ng mga sangkap na artipisyal at kemikal. Maaari itong magamit bilang isang kahulugan sa pagbibigay ng aroma o pampalasa sa mga sangkap.
Extract ng Lemon
Ang mga sangkap ng lemon ay nagpapakita ng maraming oras sa cake, icing, at iba pang mga matamis na pormula, gayunpaman, ay hindi karaniwang matatagpuan sa regular na panty ng bahay. Sa puntong tumawag ang isang resipe para sa katas ng lemon, gayunpaman, walang ma-access, ang isang pares ng mga kahalili ay maaaring sapat. Ang dilaw na isang bahagi ng lemon alisan ng balat - ang zest — ay naglalaman ng mga langis ng lasa na kung saan ginawa ang mga concentrate sa negosyo. Upang magtipon ng lemon get-up-and-go para sa isang recipe, kuskusin ang isang malulutong na lemon sa isang pinong kudkuran. Mesh lang ang dilaw na bahagi habang ang mga puting bahagi ng alisan ng balat ay astringent. 2 tsp. ng lemon zest na mga panukala hanggang sa 1 tsp. ng limon na tumutok. Ang langis ng lemon ay naglalaman ng isang mas mataas na sentralisasyon ng lasa kaysa sa mga extricates ng lemon, at ang kalidad ay naiiba sa pagitan ng mga item. Upang maging lukob, magsimula sa pamamagitan ng paghahalili ng 1/8 tsp. ng langis para sa bawat kutsarita ng concentrate. Kung kinakailangan, isama ang higit pang langis sa pamamagitan ng pagbagsak hanggang sa magustuhan ang lasa. Ang alkohol na may pana-panahong alkohol ay nagbibigay ng isang punungkahoy na manuntok upang mag-formula sa isang rate ng pagpapalit ng 1 hanggang 2 tsp. ng alkohol para sa bawat kutsarita ng concentrate. Ang Orange o vanilla concentrate ay maaaring manatili sa pagtanggal ng lemon, gayunpaman sa isang hindi maikakaila na pagbabago sa lasa.
Pangunahing Pagkakaiba
- Ang pagkuha ng lemon ay ginawa sa pamamagitan ng pag-alis ng lasa mula sa lemon habang ang kakanyahan ng lemon ay karaniwang isang sintetiko na lasa ng lemon.
- Ang katas ng lemon ay mas mahal kaysa sa kakanyahan ng lemon.
- Ang katas ng lemon ay karaniwang mas makapal samantalang ang kakanyahan ay may tubig na pagkakapareho.
- Ang sangkap ng lemon ay ang likas na produkto na direktang nakuha mula sa mga limon habang ang kakanyahan ng lemon na ginagamit gamit ang mga artipisyal na kulay at lasa.
- Ang katas ay naglalaman ng mas maraming sangkap na pampalasa kumpara sa kakanyahan ng lemon.
- Lemon kakanyahan mananatiling sariwang mas mahaba kaysa sa katas ng lemon.
- Ang kakanyahan ng lemon ay madali at matipid na patuloy na ihahambing kumpara sa lemon extract.
- Ang pagkuha ng lemon ay may iba pang mga benepisyo bilang karagdagan sa pagluluto. Maaari itong magamit sa paglalaba, paglilinis, at pagpapagaan habang ang lemon kakanyahan ay walang karagdagang kalusugan at iba pang mga benepisyo.
- Ang sangkap ng lemon ay may isang malakas na lasa ng lemon at ginagamit sa mga recipe ng pagluluto habang ang kakanyahan ay ginagamit para sa isang maliit na ugnay ng lemon.
- Ang isang kutsara ng katas ng lemon ay katumbas ng ½ kutsarita ng kakanyahan ng limon.
- Kung ihahambing sa kakanyahan ng limon, ang katas ng lemon ay mas puro at ilang patak lamang ng katas ng lemon o sapat na magamit sa pagluluto o iba pang gawain.
- Ang mga katas ng lemon ay hindi gaanong istante-matatag kumpara sa kakanyahan at kailangang palamigin pagkatapos mabuksan kung hindi man ito sa kalaunan ay mapunta sa rancid.
- Binibigyan ng katas ng lemon ang orihinal na pampalasa sa isang recipe habang ang lemon kakanyahan ay para sa pagbibigay ng aroma o pampalasa sa orihinal.
