Nilalaman

• Pangunahing Pagkakaiba
• Tsart ng paghahambing
• Ano ang Heavy Cream?
• Ano ang Whipping Cream?
• Heavy Cream kumpara sa Whipping Cream

Pangunahing Pagkakaiba

Kung pupunta ka na sa supermarket para sa pagbili ng cream at malito kung alin ang bibilhin sa pagitan ng mabibigat na cream at whipping cream, kung gayon narito ang pinakamadaling sagot dahil ang parehong mga krema na ito na ginagamit sa iba't ibang lutuin ay may pagkakaiba-iba ng nilalaman ng taba. Habang pumipili ng cream kailangan mong malaman kung aling recipe ang kailangan mo nito at alinsunod dito maaari kang bumili ng isa sa kanila. Ang parehong mga cream na ito ay may pagkakaiba-iba ng 20% ​​ng taba kaya't kailangang malaman ng isa na para sa partikular na cream ng recipe ng kung anong nilalaman ang hinihiling niya. Ang Heavy Cream ay may mas mataas na nilalaman ng taba kaysa sa whipping cream. Ang mabibigat na cream ay naglalaman ng halos 36 porsyento na nilalaman ng taba, samantalang ang whipping cream ay naglalaman ng halos 30 porsyento na nilalaman ng taba. Ang pagkakaiba-iba ng 6 porsyento sa pagitan ng parehong mga krema na ito ay ang pangunahing pagkakaiba, kahit na ang kanilang paggamit sa iba't ibang mga dessert at sweets para sa tiyak na pagtatapos o pagpindot ay ginagawang naiiba din sa kanila.

Tsart ng paghahambing

	Malakas na Cream	Whipping Cream
Laman na taba	Ang mabibigat na cream ay naglalaman ng halos 36 porsyento na nilalaman ng taba.	Ang whipping cream ay naglalaman ng halos 30 porsyento na nilalaman ng taba.
Paggamit at Mga Tampok	Tinitiyak ng mabibigat na cream na mas maraming viscous consistency ng cream, at ang mabibigat na cream ay mas malamang na manatiling matatag sa estado ng whipped.	Ang whipping cream ay maaaring gumawa ng fluffier at lighter end product, samakatuwid ang mga ito ay mainam para sa paggamit ng mga nangungunang mga kanta at pie

Ano ang Heavy Cream?

Ang mabibigat na cream ay ang mga produktong pagawaan ng gatas na ginagamit sa mga sweets, dessert, at iba pang mga lutuin, lalo na para sa layunin ng pangunguna. Ito ay halos kapareho sa homemade milk cream o iba pang mga simpleng mga krema na nakuha mula sa skimming ang high-butterfat layer mula sa tuktok ng gatas. Ang pagkakaiba na ginagawang naiiba mula sa iba pang mga karaniwang magagamit na mga krema at ang whipping cream ay ang taba na nilalaman nito. Ang mabibigat na cream ay may halos 50 porsyento na higit pang taba kaysa sa lahat ng mga normal na krema dahil binubuo ito ng 36 porsyento na nilalaman ng taba. Sa kabilang banda, ang lahat ng normal na uri ng mga cream ay may 18 porsyento ng taba. Ang mas mabibigat na nilalaman ng taba tinitiyak nito ang higit na malapot na pagkakapare-pareho ng cream. Maliban dito, ang cream na may higit na nilalaman ng taba ay mas malamang na manatiling matatag sa estado ng whipped.

Ano ang Whipping Cream?

Ito ang produkto ng pagawaan ng gatas na nakuha mula sa pag-skimming ang layer ng high-butterfat mula sa tuktok ng gatas. Ginagamit din ito sa maraming mga sweets, lutuin at mga recipe sa buong mundo, ang pagkakaiba na pinapanatili itong hindi naiiba mula sa normal na cream o mabibigat na cream ay ang pagkakaroon ng nilalaman ng taba. Ang whipping cream ay naglalaman ng halos 30 porsyento na nilalaman ng taba, na ginagawang pangunahin para sa isa na nais ang cream ng mas mataas na nilalaman ng taba kaysa sa normal na cream at isang cream ng isang mas mababang taba na nilalaman kaysa sa mabibigat na cream. Ang whipping cream ay maaaring gumawa ng fluffier at lighter end product, samakatuwid ang mga ito ay mainam para sa paggamit ng mga nangungunang mga kanta at pie. Ang nag-iwas sa mataas na nilalaman ng taba ay maaaring sumama sa normal na cream o whipping cream dahil medyo mababa ang nilalaman ng taba kaysa sa mabibigat na cream.

Heavy Cream kumpara sa Whipping Cream

• Ang Heavy Cream ay may mas mataas na nilalaman ng taba kaysa sa whipping cream.
• Ang mabibigat na cream ay naglalaman ng halos 36 porsyento na nilalaman ng taba, samantalang ang whipping cream ay naglalaman ng halos 30 porsyento na nilalaman ng taba.
• Ang parehong mga cream na ito ay may pagkakaiba-iba ng 20% ​​ng taba kaya't kailangang malaman ng isa na para sa partikular na cream ng recipe ng kung anong nilalaman ang hinihiling niya.
• Ang mabibigat na cream ay may halos 50 porsyento na higit pang taba kaysa sa lahat ng mga normal na krema dahil binubuo ito ng 36 porsyento na nilalaman ng taba at normal na mga cream ay may halos 18 porsiyento na taba.
• Tinitiyak ng mabibigat na cream na mas maraming viscous consistency ng cream, at ang mabibigat na cream ay mas malamang na manatiling matatag sa estado ng whipped, sa kabilang banda, ang whipping cream ay maaaring gumawa ng fluffier at lighter end product, samakatuwid ito ay mainam para sa paggamit ng mga pang-itaas na mga kanta at pie.