Nilalaman

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng Vinaigrette at suka ay na Ang Vinaigrette ay isang sarsa na gawa sa langis at suka at karaniwang ginagamit bilang isang dressing sa salad at Ang suka ay isang likido na binubuo pangunahin ng acetic acid at tubig.

• Vinaigrette

  Ang Vinaigrette (vin-ə-GRET) ay ginawa sa pamamagitan ng paghahalo ng isang langis na may isang bagay na acidic tulad ng suka o lemon juice. Ang pinaghalong ay maaaring mapahusay sa asin, herbs at / o pampalasa. Ginagamit ito nang madalas bilang isang dressing sa salad, ngunit maaari ding magamit bilang isang marinade. Ayon sa kaugalian, ang isang vinaigrette ay binubuo ng 3 bahagi ng langis at 1 bahagi ng suka na halo-halong sa isang matatag na emulsyon, ngunit ang term ay inilalapat din sa mga mixtures na may iba't ibang mga sukat at sa hindi matatag na mga emulsyon na tumatagal lamang ng isang maikling oras bago paghihiwalay sa mga layered na langis at suka.

• Suka

  Ang suka ay isang likido na binubuo ng halos 5-20% acetic acid (CH3COOH), tubig, at iba pang mga kemikal na bakas, na maaaring magsama ng mga lasa. Ang acid acid ay ginawa ng pagbuburo ng ethanol ng bakterya ng acetic acid. Ang suka ay ginagamit ngayon bilang sangkap ng pagluluto, o sa pag-aatsara. Bilang ang pinaka-madaling paggawa ng banayad na asido, sa kasaysayan ay nagkaroon ng maraming iba't ibang mga pang-industriya, medikal, at domestic na paggamit, ang ilan sa mga ito (tulad ng paggamit nito bilang isang pangkalahatang tagapaglinis ng sambahayan) ay karaniwang ginagawa rin ngayon. Ang komersyal na suka ay ginawa alinman sa pamamagitan ng isang mabilis o isang mabagal na proseso ng pagbuburo. Sa pangkalahatan, ang mga mabagal na pamamaraan ay ginagamit sa tradisyunal na vinegars kung saan ang pagbuburo ay dahan-dahang tumuloy sa paglipas ng ilang buwan o hanggang sa isang taon. Ang mas matagal na panahon ng pagbuburo ay nagbibigay-daan para sa akumulasyon ng isang di-nakakalason na putik na binubuo ng bakterya ng acetic acid. Ang mga mabilis na pamamaraan ay nagdaragdag ng ina ng suka (kultura ng bakterya) sa mapagkukunan ng likido bago idagdag ang hangin sa oxygenate at itaguyod ang pinakamabilis na pagbuburo. Sa mga proseso ng mabilis na paggawa, ang suka ay maaaring magawa sa pagitan ng 20 oras hanggang tatlong araw.

  
  

• Vinaigrette (pangngalan)

  Isang sarsa, na gawa sa isang acidic na likido tulad ng suka o lemon juice; langis; at iba pang sangkap. Ginagamit ito bilang isang dressing sa salad, o bilang isang marinade para sa malamig na karne ..

• Vinaigrette (pangngalan)

  Ang isang maliit na butil ng butil para sa paghawak ng aromatic suka na nakapaloob sa isang espongha, o isang mabangong botelya para sa mga amoy na pang-amoy; tinatawag din na suka.

• Vinaigrette (pangngalan)

  Ang isang maliit, dalawang gulong na sasakyan, tulad ng isang upuan sa Paliguan, na iguguhit o itulak ng isang batang lalaki o lalaki.

• Vinaigrette (pangngalan)

  Isang uri ng Russian salad, na orihinal na gumagamit ng French salad dressing.

• Suka (pangngalan)

  Ang isang maasim na likido na nabuo sa pamamagitan ng pagbuburo ng alkohol na ginagamit bilang isang pampaligo o pangangalaga; isang dilute solution ng acetic acid.

  
  

• Suka (pangngalan)

  Anumang iba't ibang suka.

  "isang hanay ng mga vinegars na may lasa ng damo"

• Suka (pandiwa)

  Upang panahon o kung hindi man ay gumamot sa suka.

• Vinaigrette (pangngalan)

  Isang sarsa, gawa sa suka, langis, at iba pang sangkap, - ginamit esp. para sa malamig na karne.

• Vinaigrette (pangngalan)

  Ang isang maliit na butil ng butil para sa paghawak ng aromatic suka na nakapaloob sa isang espongha, o isang mabangong botelya para sa mga amoy na pang-amoy; - tinawag din na suka.

• Vinaigrette (pangngalan)

  Ang isang maliit, dalawang gulong na sasakyan, tulad ng isang upuan sa Paliguan, na iguguhit o itulak ng isang batang lalaki o lalaki.

• Suka (pangngalan)

  Ang isang maasim na likido na ginamit bilang isang pampalusog, o bilang isang pang-imbak, at nakuha sa pamamagitan ng kusang (acetous) pagbuburo, o sa pamamagitan ng artipisyal na oksihenasyon, ng alak, cider, beer, o iba pa.

• Suka (pangngalan)

  Samakatuwid, anumang maasim; - ginamit din ng metaphorically.

• Suka

  Upang mag-convert sa suka; upang gumawa ng tulad ng suka; upang magbigay ng maasim o matalim.

• Vinaigrette (pangngalan)

  langis at suka na may mustasa at bawang

• Suka (pangngalan)

  sour-pagtikim likido na karaniwang ginawa sa pamamagitan ng oksihenasyon ng alkohol sa alak o cider at ginamit bilang isang pampalasa o pagkain preservative

• Suka (pangngalan)

  dilute acetic acid