Nilalaman

• Tortellini

  
  

  Ang Tortellini ay hugis-singsing na pasta, kung minsan ay inilarawan din bilang "hugis ng pusod", samakatuwid ang kanilang kahaliling pangalan ng "button ng tiyan" (ombelico). Ang mga ito ay karaniwang pinalamanan ng isang halo ng karne (baboy na baboy, prosciutto) o keso. Orihinal na mula sa rehiyon ng Italya ng Emilia (sa partikular na Bologna at Modena), kadalasang nagsisilbi sila sa sabaw, alinman sa karne ng baka, manok, o pareho. Ang nakaimpake, palamigan o nagyelo, tortellini at tortelloni (katulad ngunit mas malaki, na may keso at / o gulay na palaman) ay lilitaw sa maraming mga lokasyon sa buong mundo, lalo na kung saan may mga malaking pamayanan ng Italya. Ang Tortellini at tortelloni ay ginawa sa mga pang-industriyang linya ng Europa na nagbibigay ng mga pamilihan sa Europa at karagdagang pagyamanin. Ang "sariwang" naka-pack na tortellini ay karaniwang may 7 linggo ng istante ng buhay.

• Tortelloni

  Ang Tortelloni ay pinalamanan pasta, ang parehong hugis ng tortellini, ngunit mas malaki. Karaniwan silang pinalamanan ng ricotta cheese at leaf gulay, tulad ng spinach. Maraming mga variant ang umiiral kung saan ang mga gulay ay pinalitan ng mas malakas na sangkap tulad ng porcini o walnut. Ang isa pang karaniwang pagpuno para sa tortelloni, lalo na sa mga lalawigan ng Modena at Reggio Emilia, ay isang paste na ginawa pangunahin ng mga kalabasa ng kalabasa at biskwit na amaretti. Ang Tortelloni na gawa sa ricotta at mga halamang gamot ay karaniwang hinahain alinman sa ragù o may natutunaw na mantikilya at dahon ng sage.

  
  

• Tortellini (pangngalan)

  maliit, hugis-singsing na pasta, pinalamanan ng karne, keso atbp; kumain ng isang sarsa o sa isang sopas

• Tortelloni (pangngalan)

  isang mas malaking anyo ng pasta ng tortellini

• Tortellini (pangngalan)

  maliit na hugis-singsing na pinalamanan pasta