Nilalaman
Pangunahing Pagkakaiba
Ang Pickle ay kilala bilang ang pipino na may isang maliit na sukat at may pagproseso sa loob ng suka, brine at iba pang katulad na solusyon upang mabigyan sila ng isang natatanging lasa. Ang Gherkin ay kilala bilang isang iba't ibang mga pipino na may isang mas maliit na sukat, bata sa paglilinang at kadalasang ginagamit para sa mga proseso ng pag-aatsara.
Tsart ng paghahambing
| Batayan | Atsara | Gherkin |
| Kahulugan | Ang pipino na may isang maliit na sukat at may pagproseso sa loob ng suka, brine at iba pang katulad na solusyon upang mabigyan sila ng isang natatanging lasa. | Ang iba't ibang mga pipino na may isang mas maliit na sukat, bata sa paglilinang at kadalasang ginagamit para sa mga proseso ng pag-aatsara. |
| Pinagmulan | Naging laganap sa Estados Unidos, Canada, at Australia bilang isang form ng pipino. | Naging laganap sa United Kingdom at iba pang mga bansa sa Europa. |
| Laki | Karamihan sa mga pipino ay saklaw sa pagitan ng lima hanggang anim na pulgada pagdating sa pag-aatsara. | Ang mga cookies na may mga pipino na may mas maliit na sukat na mula sa isa hanggang tatlong pulgada, |
| Tikman | Masikip ngunit mas malambot. | Masikip at isang crunchier ure. |
Ano ang Pickle?
Ang Pickle ay kilala bilang ang pipino na may isang maliit na sukat at may pagproseso sa loob ng suka, brine at iba pang katulad na solusyon upang mabigyan sila ng isang natatanging lasa. Ang mga atsara ay mga pipino na naka-save sa isang sagot ng suka, asin, at iba't ibang mga lasa. Karaniwan silang nakakakuha ng matured sa aktwal na nangyayari microorganism bago ang proteksyon ng suka. Bagaman ang pagiging makabago ng pag-pickling ay naging kilala mula pa noong mga dating pangyayari, ang mga adobo ay bilang isang mahusay na pagpapakain, na may higit sa 5 milyong lb (2.27 milyong kg) na ginugol araw-araw. Ang pagpili ng mga sustenance ng halaman at nilalang ay isang katamtamang lumang diskarte para sa pangangalaga ng pagkain. Ito ay masuri na ang pangunahing mga atsara ay nilikha ng higit sa 4,000 taon pabalik na gumagamit ng mga pipino na lokal sa India. Parehong ipinaliwanag ng mga sinaunang taga-Ehipto at Griego ang paggamit ng mga atsara para sa kanilang pagpapahalaga sa nutritional at recuperating power. Ang mga atsara ay isang pangkaraniwang pagpapakain sa gitna ng panahon ng Imperyo ng Roma, at sa lalong madaling panahon kumalat ito sa buong Europa. Sa Amerika, ang mga adobo ay maaasahan na pangunahing. Ang mga pangunahing paglalakbay sa Amerika ay nagpapanatili ng mga atsara sa isang mataas na supply dahil sila ay masustansya at hindi nasira sa gitna ng mahabang paglalakbay. Mayroong anim na mahahalagang uri ng pag-aayos na ginamit para sa paggawa ng adobo. Ang prinsipyo na bigay ng masa ay ang pipino. Ang mga dagdag na pag-aayos ay isinasama ang mga acid, flavorings, colorant, additives, at stabilizer na bumubuo sa likido, o alkohol, kung saan ibinebenta ang adobo. Ang isang makabuluhang bahagi ng pag-aayos ay maa-access lamang sa mga partikular na pangyayari sa taon, kaya dapat gawin ang mga hakbang upang magamit ang mga bagong materyales.
Ano ang Gherkin?
Ang Gherkin ay kilala bilang isang iba't ibang mga pipino na may isang mas maliit na sukat, bata sa paglilinang at kadalasang ginagamit para sa mga proseso ng pag-aatsara. Ang sukat ng mga calor sa isang matamis na gherkin atsara ay nakasalalay sa laki nito, subalit anuman ang laki ng adobo, naglalaman ito ng isang hindi nauugnay na sukat ng taba. Ang isang maliit na matamis na gherkin ay naglalaman ng 14 na calories habang ang isang medium-sized na gherkin ay naglalaman ng 23 calories. Ang isang malaking matamis na gherkin ay magbabalik ka lamang sa 32 calories. Ang pag-obserba sa iyong caloric admission ay isang masarap na diskarte sa panonood ng iyong kabutihan dahil sa patuloy na paglamon ng maraming mga calorie na hinihikayat ang hindi ginustong timbang upang kunin, na, kung gayon, ay maaaring mag-prompt ng coronary na sakit at hypertension. Ang pamamaraan ng pagkahinog ay ganap na napapailalim sa nangyayari Lactobacillus mikroskopiko na organismo na karaniwang sumasakop sa balat ng isang pagbuo ng pipino. Dahil ang mga nakagawian na ito ay lumikas sa gitna ng mga pamamaraan ng pagkolekta / pagpindot sa negosyo, ang mga kaugalian na nakaayos na mga atsara ay dapat gawin gamit ang natural na natipon na mga pipino, maliban kung ang mga microbes ay maling ibinibigay. Ang mga sweet gherkin atsara ay nagdadala ng kaunting mga sukat ng potasa, iron, bitamina C at bitamina A, Gayunpaman isang mas hindi pangkaraniwang dosis ng bitamina K. Ang isang maliit na matamis na gherkin ay naglalaman ng 7.1 micrograms ng bitamina K. Iyon ay 8 porsyento ng 90 micrograms ng mga bitamina K na kababaihan ay nangangailangan araw-araw at 6 porsyento ng mga 120 micrograms na lalaki ay nangangailangan ng isang beses sa isang araw. Karaniwan, ang maliit na mga pipino ay inilalagay sa isang baso o daluyan ng luad o isang kahoy na bariles, kasama ang isang iba't ibang mga lasa. Kabilang sa mga kaugalian na ginagamit bilang isang bahagi ng iba't ibang mga formula ay bawang, malunggay, buong bilog na may tangkang may mga pusod at berdeng buto, puting mustasa, ubas, oak, cherry, blackcurrant at pinapaliit ang mga dahon ng puno, pinatuyong natural na mga produkto ng allspice, at asin.
Pangunahing Pagkakaiba
- Ang Pickle ay kilala bilang ang pipino na may isang maliit na sukat at may pagproseso sa loob ng suka, brine at iba pang katulad na solusyon upang mabigyan sila ng isang natatanging lasa. Sa kabilang banda, ang Gherkin ay kilala bilang isang iba't ibang mga pipino na may isang mas maliit na sukat, bata sa paglilinang at kadalasang ginagamit para sa mga proseso ng pag-aatsara.
- Sa karamihan ng mga bahagi ng mundo, ang adobo ay mayroong pagluluto na kasama ang ilang mga item tulad ng mangga, lemon, karot, berdeng paminta at iba pa. Sa kabilang banda, ang term ay nagiging laganap lamang sa Estados Unidos, Canada, at Australia bilang isang form ng pipino. Sapagkat, ang kalidad ng Gherkin ay nagiging laganap sa United Kingdom at iba pang mga bansa sa Europa.
- Karamihan sa mga lutuin ng Gherkin kasama ang mga pipino ng mas maliit na sukat na saklaw mula sa isa hanggang tatlong pulgada, sa kabilang banda, ang karamihan sa mga pipino ay saklaw sa pagitan ng lima hanggang anim na pulgada pagdating sa pag-aatsara.
- Ang lasa ng gherkin ay nagiging kuripot at may crunchier ure kumpara sa iba, sa kabilang banda, ang lasa ng adobo ay nagiging masikip ngunit mas malambot.
- Ang Gherkin ay nagiging isang uri ng adobo na umiiral sa partikular na bahagi ng mundo. Sa kabaligtaran, ang adobo ay maraming iba pang mga form kasama ang gherkin at cornichon.
- Ang oras na kinakailangan upang gumawa ng adobo ay kinakailangan ng pag-unawa sa oras na kinakailangan upang makagawa ng isang gherkin.
