Nilalaman

• Marinade

  
  

  Ang pagpapakasal ay ang proseso ng pagluluto ng mga pagkain sa isang napapanahong, madalas na acidic, likido bago lutuin. Ang pinagmulan ng salitang alludes sa paggamit ng brine (aqua marina) sa proseso ng pag-aatsara, na humantong sa pamamaraan ng pagdaragdag ng lasa sa pamamagitan ng paglulubog sa likido. Ang likido na pinag-uusapan, ang pag-atsara, ay maaaring maging acidic (na gawa sa mga sangkap tulad ng suka, lemon juice, o alak) o enzymatic (ginawa gamit ang mga sangkap tulad ng pinya, papaya o luya). Bilang karagdagan sa mga sangkap na ito, ang isang marinade ay madalas na naglalaman ng mga langis, damo, at pampalasa upang higit na matamasa ang mga item sa pagkain. Karaniwan itong ginagamit sa mga pagkaing may lasa at upang malambot ang mas matitigas na pagbawas ng karne. Ang proseso ay maaaring tumagal ng ilang segundo o araw. Ang iba't ibang mga marinade ay ginagamit sa iba't ibang lutuin. Halimbawa, sa lutuing Indian ang marinade ay karaniwang inihanda ng isang halo ng mga pampalasa. Ang pagpaparami ay katulad ng pagniningning, maliban na ang brining sa pangkalahatan ay hindi nagsasangkot ng makabuluhang halaga ng acid. Katulad din ito sa pag-aatsara, maliban na ang pag-aatsara ay karaniwang ginagawa para sa mas mahabang panahon, lalo na bilang isang paraan ng pagpapanatili ng pagkain, samantalang ang pag-asawa ay karaniwang isinasagawa lamang sa ilang oras sa isang araw; sa pangkalahatan bilang isang paraan ng pagpapahusay ng lasa ng pagkain.

  
  

• Marinate

  Ang pagpapakasal ay ang proseso ng pagluluto ng mga pagkain sa isang napapanahong, madalas na acidic, likido bago lutuin. Ang pinagmulan ng salitang alludes sa paggamit ng brine (aqua marina) sa proseso ng pag-aatsara, na humantong sa pamamaraan ng pagdaragdag ng lasa sa pamamagitan ng paglulubog sa likido. Ang likido na pinag-uusapan, ang pag-atsara, ay maaaring maging acidic (na gawa sa mga sangkap tulad ng suka, lemon juice, o alak) o enzymatic (ginawa gamit ang mga sangkap tulad ng pinya, papaya o luya). Bilang karagdagan sa mga sangkap na ito, ang isang marinade ay madalas na naglalaman ng mga langis, damo, at pampalasa upang higit na matamasa ang mga item sa pagkain. Karaniwan itong ginagamit sa mga pagkaing may lasa at upang malambot ang mas matitigas na pagbawas ng karne. Ang proseso ay maaaring tumagal ng ilang segundo o araw. Ang iba't ibang mga marinade ay ginagamit sa iba't ibang lutuin. Halimbawa, sa lutuing Indian ang marinade ay karaniwang inihanda ng isang halo ng mga pampalasa. Ang pagpaparami ay katulad ng pagniningning, maliban na ang brining sa pangkalahatan ay hindi nagsasangkot ng makabuluhang halaga ng acid. Katulad din ito sa pag-aatsara, maliban na ang pag-aatsara ay karaniwang ginagawa para sa mas mahabang panahon, lalo na bilang isang paraan ng pagpapanatili ng pagkain, samantalang ang pag-asawa ay karaniwang isinasagawa lamang sa ilang oras sa isang araw; sa pangkalahatan bilang isang paraan ng pagpapahusay ng lasa ng pagkain.

  
  

• Marinade (pangngalan)

  Ang isang napapanahong, madalas na acidic na pinaghalong likido na kung saan ang pagkain ay marinated, o babad na babad, karaniwang sa lasa at ihanda ito para sa pagluluto.

  "Gusto kong gumamit ng lemon marinade na may manok."

• Marinade (pandiwa)

  Upang mag-marinate.

• Marinate (pandiwa)

  Upang payagan ang isang sarsa o halo-halong halo na sumipsip sa isang bagay; upang matarik o magbabad ng isang bagay sa isang atsara upang tikman o ihanda ito sa pagluluto.

  "Makakakuha ka ng isang mas mahusay na lasa mula sa manok kung mag-marinate ka muna."

• Marinade (pangngalan)

  isang halo ng langis, alak, pampalasa, o magkatulad na sangkap, kung saan karne, isda, o iba pang pagkain ang nababad bago lutuin upang malasa o mapahina ito

  "alisin ang trout mula sa atsara na may isang slotted kutsara"

• Marinade (pandiwa)

  isa pang term para sa pag-atsara

• Marinate (pandiwa)

  magbabad (karne, isda, o iba pang pagkain) sa isang atsara

  "ang karne ng baka ay minarkahan sa red wine suka"

• Marinate (pandiwa)

  (ng pagkain) ay sumasailalim sa pag-aasawa

  "iwanan ang karne sa isang cool na lugar upang mag-marinate nang magdamag"

• Marinade (pangngalan)

  Isang brine o adobo na naglalaman ng alak o suka, na may opil, herbs, at pampalasa, para sa pagpapayaman ng lasa ng karne at isda, na kung saan ay steeped sa loob nito bago ang pagluluto.

• Marinate

  Upang asin o adobo, bilang isda, at pagkatapos ay panatilihin sa langis o suka; upang maghanda (pagkain) sa pamamagitan ng paggamit ng atsara.

• Marinade (pangngalan)

  mga halo ng suka o alak at langis na may iba't ibang pampalasa at panimpla; ginamit para sa pambabad na pagkain bago lutuin

• Marinade (pandiwa)

  magbabad sa pag-atsara;

  "pag-atsara herring"

• Marinate (pandiwa)

  magbabad sa pag-atsara;

  "pag-atsara herring"