Nilalaman
Pangunahing Pagkakaiba
Ang Heavy Cream ay may kahulugan ng cream na maraming mantikilya at taba sa loob ng mga nasasakupan nito at nagmula sa rehiyon ng North American kung saan marami pa itong pagkonsumo. Ang isang Thickened Cream ay may kahulugan ng isang pagbuhos ng cream na ginagamit para sa iba't ibang mga layunin at may hindi bababa sa 18% ng taba sa loob ng mga nasasakupan nito at nagiging pasteurized at homogenized nang regular.
Tsart ng paghahambing
| Ang Batayan ng Pagkakaiba-iba | Malakas na Cream | Makapal na Cream |
| Kahulugan | Ang cream na maraming mantikilya at taba sa loob ng mga nasasakupan nito at nagmula sa rehiyon ng North American kung saan marami pa itong pagkonsumo. | Isang pagbubuhos ng cream na ginagamit para sa iba't ibang mga layunin at may 18% ng taba sa loob ng mga nasasakupan nito at nagiging pasteurized at homogenized nang regular. |
| Percentage ng gatas | Ang isang makabuluhang porsyento ng gatas sa loob ng mga nasasakupan nito ang interes ay nananatili sa paligid ng 30%. | Hindi gaanong dami ng gatas sa loob nito at mananatili lamang sa paligid ng 18%. |
| Proseso | Ang proseso ng pagluluto ay naging bahagi ng mga sangkap ay nangangailangan ng mas kaunting oras upang makumpleto dahil natutunaw ito at nagdaragdag ng mas mabilis kaysa sa iba. | Ang proseso ng pagluluto ay nagiging bahagi ng mga sangkap ay nangangailangan ng mas maraming oras dahil mas matagal upang matunaw at ihalo. |
| Presyo | Mas mataas kaysa sa makapal na cream. | Mas mababa kaysa sa mabibigat na cream. |
Malakas na Cream
Ang Heavy Cream ay may kahulugan ng cream na maraming mantikilya at taba sa loob ng mga nasasakupan nito at nagmula sa rehiyon ng North American kung saan marami pa itong pagkonsumo. Ang Malakas na cream ay isa sa gayong bagay, at sa paraang ito ay nagpapatuloy sa kahulugan, ito ang uri ng cream na may isang fat fat na nasa paligid ng 30%. Ito ay karaniwang nagkakamali para sa dobleng cream sa mga oras. Gayunpaman, pareho silang magkakaiba. Bukod dito ay isang hindi pagkagulo na ang Heavy Cream ay ang pangalan na ginamit bilang isang bahagi ng Estados Unidos habang ang Double Cream ay ang pangalang nagtatrabaho sa United Kingdom. Ang ganitong uri ng cream ay naa-access nang palagi at may medyo nakagambalang paraan o kahanda. Kailangan mong makakuha ng anumang cream na kailangan mo na nararapat na hindi gaanong hinihiling na mag-sanitize at pagkatapos ay kailangan mong pakalmahin ito. Ang pagpapanatili nito sa refrigerator sa loob ng 2 oras ay makakatulong. Kapag ito ay mahirap pagkatapos mong simulan ang talunin ito, mas lalo kang nag-aalala, mas mahirap itong ilipat ang kutsara o iba't ibang mga bagay sa pamamagitan nito. Nangyayari ito dahil walang air exhibit sa pagitan ng mga creams, kaya't stall out dahil sa temperatura. Kapag ito ay sapat na nabalisa, sa puntong iyon dapat mong idagdag ang asukal dito na higit na mabubuo ang dami. Ito ay para sa pinaka-bahagi na ginagamit para sa pagluluto ng mga bagay sa buong mundo habang kasama ang ilang mga pinggan para sa isang mahusay na panlasa. Gayunman, maaari itong iwanan, gayunpaman, dapat itago kung saan ang antas ng temperatura. Kaya, ang pinagsama-samang kabuuan ng taba sa ganitong uri ng cream ay higit pa sa iba. Maraming iba't ibang mga diskarte sa pagsasabi sa, halimbawa, ang ganitong uri ng cream ay mas banayad kapag lumipat ka ng isang kutsara sa pamamagitan nito, at saka, ang pag-unlad ay mabilis na nangyayari.
Makapal na Cream
Ang isang Thickened Cream ay may kahulugan ng isang pagbuhos ng cream na ginagamit para sa iba't ibang mga layunin at may hindi bababa sa 18% ng taba sa loob ng mga nasasakupan nito at nagiging pasteurized at homogenized nang regular. Ang makapal na cream ay isang whipping cream na naglalaman ng isang pampalapot na may isang base fat na sangkap na 35 para sa bawat sentimos. Karaniwan itong tinuturing na kapareho ng labis na cream, at iyon ang sitwasyon ng ilang taon bago, gayunpaman, ngayon ay simple na magkahiwalay sa pagitan ng dalawa dahil ang sangkap na mayroon sila at kung paano sila nai-readi. Karagdagan silang maa-access sa iba't ibang mga istraktura sa merkado na nagbibigay ng kaisipan tungkol sa pagsasaayos. Ang orihinal na pamamaraan para sa makita kung ang cream ay labis na paghagupit ng cream ay ang sukatan ng taba ng kanal na magagamit dito. Ito ay para sa pinaka-bahagi sa paligid ng 35-40% na kung saan ay ilang porsyento na mas kilalang kaysa sa labis na cream. Lahat ng mga bagay na isinasaalang-alang, ang pinagsama-samang kabuuan ng taba sa ganitong uri ng cream ay higit pa sa iba. Maraming iba't ibang mga diskarte sa pagsasabi sa, halimbawa, ang ganitong uri ng cream ay banayad kapag lumipat ka ng isang kutsara sa pamamagitan nito, at saka, ang pag-unlad ay mabilis na nangyayari. Kapag sinimulan mong latigo ito, ito ay mangyayari nang mabilis, at ang cream ay magiging mas malambot kumpara sa mas mahirap. Ito ay para sa pinakamaraming bahagi na ginamit bilang isang bahagi ng paggamot o sa mga organikong produkto dahil mas magaan ito at itinuturing na mas magaan. Ang pangunahing downside ng ganitong uri ay nangangailangan ito ng mas malaking pamumuhunan upang magluto kumpara sa iba pang isa at kung kumuha ka ng gander sa ito sa mga kapaki-pakinabang na term ay mas mataas din ang gastos. Kadalasan, kapag kailangan mong maghanap ng isang whipping cream, binubuo ito ng lalagyan, at sa off off opportunity na kailangan mo ng isang catch, sa pangkalahatan ay ipapakita nito ang mga salitang "ultra-purified" sa pangalan.
Pangunahing Pagkakaiba
- Ang Heavy Cream ay may kahulugan ng cream na maraming mantikilya at taba sa loob ng mga nasasakupan nito at nagmula sa rehiyon ng North American kung saan marami pa itong pagkonsumo. Sa kabilang banda, ang isang Thickened Cream ay may kahulugan ng isang pagbuhos na cream na ginagamit para sa iba't ibang mga layunin at mayroong 18% ng taba sa loob ng mga nasasakupan nito at nagiging pasteurized at homogenized nang regular na batayan.
- Ang Heavy Cream ay may isang makabuluhang porsyento ng gatas sa loob ng mga nasasakupan nito at samakatuwid ay mabigat ang pangalan dahil kasama nito ang higit na nutrisyon at taba ang interes ay nananatili sa paligid ng 30%. Sa kabilang banda, ang pampalapot na cream ay walang maraming dami ng gatas sa loob nito at nananatili lamang sa paligid ng 18% kung hindi man nawawala ang ure at panlasa.
- Parehong ang mabibigat na cream at pampalapot na cream ay may isang hard ure bagaman ang unang cream ay may isang mas makinis na ibabaw, samantalang ang huli ay may rougher na ibabaw.
- Ang proseso ng pagluluto sa tuwing ang mga mabibigat na cream ay naging bahagi ng mga sangkap ay nangangailangan ng mas kaunting oras upang makumpleto dahil natutunaw ito at nagdaragdag ng mas mabilis kaysa sa iba. Sa kabilang banda, ang proseso ng pagluluto sa tuwing ang pampalapot na cream ay nagiging bahagi ng mga sangkap ay nangangailangan ng mas maraming oras dahil mas matagal itong matunaw at ihalo.
- Ang presyo ng mabibigat na cream at ang pagbebenta nito ay nananatiling higit pa sa pampalapot na cream.
