Nilalaman

• Pangunahing Pagkakaiba
• Granulated Bawang Vs. Powder na Bawang
• Tsart ng paghahambing
• Ano ang Granulated Garlic?
• Ano ang Garlic Powder?
• Pangunahing Pagkakaiba
• Konklusyon

Pangunahing Pagkakaiba

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng granulated bawang at bawang na pulbos ay ang butil na bawang ay may isang magaspang na ure samantalang ang pulbos ng bawang ay may isang napakahusay na ure.

Granulated Bawang Vs. Powder na Bawang

Ang bawang ay isang tanyag na panimpla sa halos bawat kultura ng pagkain. Ang kamag-anak na ito ng sibuyas ay nagbibigay ng isang madulas, masarap na lasa na ginagamit sa halos lahat mula sa mga nilaga hanggang sa atsara. Ang Granulated na bawang at bawang na pulbos ay dalawang anyo ng pampalasa na nagbibigay ng maraming lasa tulad ng sariwang bawang, nang walang abala ng pagbabalat at pagpuputol ng mga clove. Ang parehong mga form ay binubuo ng dehydrated ground bawang. Upang gumawa ng mga naka-dehydrated na form na ito, ang mga clove ng bawang ay unang natitiklop at pagkatapos ay tinadtad. Ang tinadtad na bawang ay pagkatapos ay pinatuyo sa mga oven at lupa sa iba't ibang mga degree ng fineness. Ang Granulated na bawang ay mas malapit sa ubo sa cornmeal habang ang pulbos ng bawang ay may isang napakahusay na ure kaysa sa butil na bawang at malapit sa cornstarch. Ang Granulated na bawang ay nakakulong ng higit pang hangin at naglalaman ng mas kaunting bawang bawat dami, samantalang ang pulbos ng bawang ay nakakulong ng mas kaunting hangin at naglalaman ng higit pang bawang bawat dami ng yunit. Ang Granulated na bawang ay hindi bumubuo ng mga kumpol kapag halo-halong may likido ngunit, ang pulbos ng bawang ay madaling kumapit at matunaw sa likido. Kadalasan, ang parehong mga form ay magagamit sa dalisay na anyo sa merkado, ngunit, ang ilang mga tagagawa ay gumagamit din ng mga additives upang mapabuti ang kanilang daloy o maiwasan ang caking. Tulad ng parehong mga form ay ginawa mula sa dehydrated na bawang, mayroon silang isang katulad na nutritional profile. Ngunit, ang proseso ng pag-aalis ng tubig ay nagdudulot ng pag-alis ng mas maraming nutritional halaga ng bawang, kaya't ang form ay hindi kasing ganda ng sariwang bawang. Gayunpaman, silang dalawa ay nananatili pa rin ng ilang mahahalagang nutrisyon tulad ng bitamina B6 at bakal.

Tsart ng paghahambing

Ano ang Granulated Garlic?

Ang bawang na may bawang ay tinadtad na may sibuyas na bawang. Binubuo ito ng dehydrated na mga bawang ng bawang. Mayroon itong isang magaspang na ure at kahawig ng cornmeal. Ang paggawa nito ay nagsasangkot ng pagbabalat, paglilinis, pag-aalis ng tubig, at pagkatapos ay tinadtad ang bawang. Ang ilang mga tagagawa ay nagdaragdag din ng mga anti-caking ahente dito upang maiwasan ang pag-clumping. Ang magaspang, hindi regular na mga partikulo ng bawang na nakatiklop ng mas maraming hangin. Kaya, nangangahulugan ito na may mas kaunting bawang bawat dami ng yunit, at aabutin ng ilang minuto bago mailabas ang lasa nito sa anumang ulam. Dahil mayroon itong mas malaking butil, kaya, ang butil na bawang ay hindi bumubuo nang kumpol kapag halo-halong sa isang likido. Pinakamainam na magamit ito sa mga dressings, sopas, sarsa, at iba pang basa na pinggan. Pinakamainam din ito para sa mga barbeque rub at pampalasa ng rub dahil naghahalo ito nang pantay-pantay sa iba pang mga pampalasa. Ginagamit ito bilang isang kanais-nais na kapalit para sa sariwang bawang.

Ano ang Garlic Powder?

Ang pulbos na sibuyas ay pinulubus na dehydrated na bawang at kilala rin bilang "pulbos na bawang." Ang bawang na pulbos ay may isang napakahusay na ure na katulad ng harina. Upang gawin ang pulbos na ito, ang totoong bawang ng mga sibuyas ay unang peeled pagkatapos malinis, malinis, at makinis na lupa. Ang ilang mga tagagawa ay maaari ring magdagdag ng isang maliit na elemento ng anti-caking upang maiwasan ang pag-clumping. Ang bawang na pulbos ay nakakulong ng hindi gaanong hangin dahil sa sobrang pagkakapare-pareho nito. Kaya, nangangahulugan ito na ang isang dami ng pulbos na bawang ay nagbibigay ng isang malakas na lasa nang mabilis. Ito ay bumubuo ng mga kumpol ngunit madaling matunaw kapag pinagsama sa likido. Ang bawang na pulbos ay pinakamahusay para sa mga marinade, sa mga pinggan na may maikling oras ng pagluluto, o para sa iniksyon na lasa sa karne. Mahalaga rin ito bilang isang condiment at inilalagay kasama ang paminta at asin sa mga talahanayan ng restawran. Ang form na ito ng pulbos ay mas makapangyarihan kaysa sa butil na pormula at nagbibigay ng isang mas matinding lasa ng bawang.

Pangunahing Pagkakaiba

1. Ang namamagang na may bawang na may marumi ay kilala bilang butil na bawang habang ang pulso na may pinatuyong bawang ay kilala bilang pulbos ng bawang.
2. Ang bawang na may bawang ay walang ibang pangalan; sa kabilang kamay; ang pulbos ng bawang ay kilala rin bilang "pulbos na bawang."
3. Ang Granulated na bawang ay may isang magaspang na ure. Sa kabaligtaran, ang pulbos ng bawang ay may isang napakahusay na ure
4. Ang Granulated na bawang ay ginawa sa pamamagitan ng pagbabalat, paglilinis kaysa sa pag-aalis ng tubig, at pagmimina ng mga clove ng bawang sa flip side; ang pulbos na bawang ay nabuo sa pamamagitan ng pagbabalat, paglilinis pagkatapos pag-aalis ng tubig, at makinis na paggiling ng mga clove ng bawang.
5. Ang Granulated na bawang ay nakakulong ng mas maraming hangin habang ang pulbos ng bawang ay nakakulong ng mas kaunting hangin.
6. Ang bawang na may bawang ay naglalaman ng mas kaunting bawang bawat dami ng yunit; sa kabilang kamay; naglalaman ng pulbos na bawang ang higit pang lasa ng bawang bawat dami.
7. Ang bawang na may bawang ay nangangailangan ng ilang minuto bago mailabas ang lasa nito sa ulam sa flip side, mabilis na pinakawalan ng pulbos ng bawang ang lasa.
8. Kapag halo-halong may likido, ang may butil na bawang ay hindi madaling bumubuo ng mga kumpol ngunit, ang pulbos ng bawang ay madaling kumapit at matunaw sa likido.
9. Ang bawang na may bawang ay pinakamainam para sa mga sarsa, sopas, damit, barbeque rub, at para sa iba pang basa na pinggan sa kabilang panig, ang sili ng bawang ay pinakamahusay para sa mga marinade, pinggan na may maikling oras ng pagluluto, at para sa pag-infuse ng lasa sa karne, atbp.

Konklusyon

Mula sa talakayan sa itaas, naikubit na ang butil na bawang ay tinadtad na dehydrated na bawang na may isang magaspang na ure at naglalaman ng mas kaunting bawang sa bawat yunit ng dami, ang pulbos na bawang ay pinulubus na may dehydrated na bawang na may pinong ure at higit pang lasa ng bawang bawat dami ng yunit.