Nilalaman

• Gelatin

  
  

  Ang gelatin o gelatine (mula sa Latin: gelatus na nangangahulugang "matigas", "frozen") ay isang translucent, walang kulay, malutong (kapag tuyo), walang lasa na sangkap na pagkain na nagmula sa collagen na nakuha mula sa iba't ibang mga bahagi ng katawan ng hayop. Ito ay karaniwang ginagamit bilang isang ahente ng gelling sa pagkain, gamot, gamot at bitamina na kapsula, photographic films at papel, at mga pampaganda. Ang mga sangkap na naglalaman ng gelatin o gumagana sa isang katulad na paraan ay tinatawag na "gelatinous". Ang Gelatin ay isang hindi mababago na hydrolyzed form ng collagen, kung saan ang hydrolysis ay nagreresulta sa pagbawas ng mga fibrils ng protina sa mas maliit na peptides, na magkakaroon ng malawak na mga saklaw ng bigat ng molekular na nauugnay sa mga pisikal at kemikal na pamamaraan ng denaturation, batay sa proseso ng hydrolysis. Ito ay matatagpuan sa karamihan ng gummy candy, pati na rin ang iba pang mga produkto tulad ng marshmallows, gelatin dessert, at ilang mga ice cream, dips, at yogurts. Ang gelatin para sa paggamit ng resipe ay nagmumula sa anyo ng pulbos, butil, o sheet. Ang mga instant na uri ay maaaring idagdag sa pagkain tulad ng mga ito; ang iba ay kailangang ibabad sa tubig bago.

  
  

• Gelatin (pangngalan)

  Ang isang protina na nagmula sa pamamagitan ng bahagyang hydrolysis ng collagen na nakuha mula sa balat ng hayop, buto, kartilago, ligament, atbp.

• Gelatin (pangngalan)

  Isang nakakain na halaya na ginawa mula sa materyal na ito.

• Gelatin (pangngalan)

  Ang isang manipis, translucent lamad na ginamit bilang isang filter para sa pagkuha ng litrato o para sa theatrical effects effects.

• Jello (pangngalan)

  Isang dessert na ginawa ng kumukulo na may lasa na gulaman sa tubig

• Jello (pangngalan)

  isang dessert na gelatin na may prutas na binubuo mula sa isang komersyal na inihanda na pulbos.

• Gelatin (pangngalan)

  Mga jelly ng hayop; malagkit na materyal na nakuha mula sa mga tisyu ng hayop sa pamamagitan ng matagal na kumukulo. Partikular (Physiol. Chem.), Isang nitrogeneous colloid, hindi umiiral tulad ng sa katawan ng hayop, ngunit nabuo sa pamamagitan ng hydrating na pagkilos ng kumukulong tubig sa collagen ng iba't ibang uri ng nag-uugnay na tisyu (tulad ng mga tendon, buto, ligament, atbp.) . Ang nakikilala nitong katangian ay ang pagtunaw sa mainit na tubig, at pagbubuo ng isang jelly sa paglamig. Ito ay isang mahalagang sangkap ng halang-paa halaya, isinglass, pandikit, atbp Ito ay ginagamit bilang pagkain, ngunit ang mga nakapagpapalusog na katangian ay isang mababang pagkakasunud-sunod.

  
  

• Gelatin (pangngalan)

  isang walang kulay na natutunaw na tubig na may kulay na protina na nakuha mula sa mga tisyu ng hayop tulad ng buto at balat

• Gelatin (pangngalan)

  isang nakakain na halaya (matamis o maanghang) na gawa sa gelatin at ginamit bilang isang dessert o salad base o isang patong para sa mga pagkain

• Gelatin (pangngalan)

  isang manipis na translucent lamad na ginamit sa ibabaw ng mga ilaw sa entablado para sa mga epekto ng kulay

• Jello (pangngalan)

  dessert na may lasa ng prutas (trade mark na Jell-O) na ginawa mula sa isang komersyal na inihanda na gelatin na pulbos