Nilalaman
-
Si Jimmy
Ang isang saveloy ay isang uri ng lubos na napapanahong sausage, kadalasang maliwanag na pula, karaniwang pinakuluan at madalas na magagamit sa mga tindahan ng isda at chip ng British, lalo na sa London, Leeds, Newcastle, at ang English Midlands at paminsan-minsan ay magagamit din pinirito sa batter. Ang salita ay pinaniniwalaan na nagmula sa Swiss-French cervelas o servelat, sa huli mula sa Latin cerebrus; orihinal na isang sausage ng utak ng baboy na partikular na nauugnay sa Switzerland. Bagaman ang tagapagligtas ay ayon sa kaugalian na ginawa mula sa talino ng baboy, ang mga sangkap ng binili na sarsa ng shop ay karaniwang baboy (58%), tubig, rusk, taba ng baboy, patatas na almirol, asin, emulsifier ( tetrasodium diphosphate, disodium diphosphate), puting paminta, pampalasa, pinatuyong sage (sage), preservatives (sodium nitrite, potassium nitrate), at beef collagen casing.Ang saveloy ay kadalasang kinakain ng chips. Sa The Pickwick Papers (Kabanata LV) Si Solomon Pell, isang abogado sa Insolvent Court, ay inilarawan bilang "rehistrasyon ng kanyang sarili, ang negosyo ay sa halip na slack, na may isang malamig na koleksyon ng isang Abernethy biskwit at isang tagapagligtas" .Ang saveloy ay magagamit sa Australia kung saan natupok ito sa mga patas, fêtes, palabas sa agrikultura at mga kaganapan sa palakasan, na inihain sa isang hiwa ng tinapay o sa isang roll ng tinapay at malayang natatakpan sa sarsa ng kamatis. Sa pagliko ng ika-20 siglo, ang tagapagligtas ay inilarawan sa isang kaso sa korte ng Australia bilang isang "highly seasoned dry sausage na orihinal na gawa sa talino, ngunit ngayon ang batang baboy, inasnan" ngunit sa kalagitnaan ng siglo ay karaniwang tinukoy ng laki nito bilang isang 19 cm na sausage, kumpara sa isang frankfurter sa 26 cm. Ang pagkakaiba na ito ay maaaring sanhi ng popularidad ng frankfurters (bilang isang sangkap ng mga mainit na aso). Sa kabila ng "frankfurter" na mga gumagawa ng sausage na target ng karahasan sa World War I, ang kwento na ang mga saveloys ay dating frankfurters, pinalitan ng pangalan dahil sa sentimentong anti-Aleman, ay purong apokripal, hanggang sa pag-aalala ng Australia. Sikat ang tanyag sa New Zealand at Australia, kung saan sila ay mas malaki kaysa sa uri ng Ingles. Ang mga lahi ng baka at manok ay magagamit din. Bagaman ibinebenta ang mga ito sa mga tindahan ng fish-and-chip tulad ng sa England, karaniwang binibili sila sa mga tindahan ng butcher o supermarket at niluto ng kumukulo sa bahay. Ang Saveloys ay kilala bilang kolokyal bilang "savs". Kadalasan sila ang batayan ng "hot dog" ng batter-sausage-on-a-stick ng New Zealand, na katumbas ng isang US dog dog, na madalas na ibinebenta sa mga patlang at pampublikong mga kaganapan. Ang isang sausage ng sabong ay isang mas maliit na bersyon ng saveloy, halos isang-kapat ng laki, kung minsan ay tinawag na isang baby sav, isang "maliit na batang lalaki" o "cheerio". Ito ay isang tanyag na pagkain ng mga bata sa New Zealand at Australia, na madalas na naghain ng mainit sa tabi ng matamis, maanghang na sarsa ng kamatis. Ang mga Saveloys ay sikat din sa North East ng England kung saan kinakain silang mainit sa isang sandwich na may pease puding. Kinakain din sila ng mga bata gamit ang mga balat na tinanggal bilang isang malambot na meryenda, at maaari silang mabili mula sa karamihan sa mga lokal na butcher.
Frankfurter (pangngalan)
Ang isang basa-basa na sausage ng malambot, kahit na ure at lasa, madalas na ginawa mula sa mekanikal na nakuhang muli na karne o slurry ng karne.
Saveloy (pangngalan)
Isang napapanahong sausage ng baboy, na karaniwang binili na handa na
Saveloy (pangngalan)
Isang uri ng pinatuyong sausage.
Frankfurter (pangngalan)
isang makinis na inalis na sausage ng tinadtad na baka o baboy na karaniwang pinausukan; madalas na nagsilbi sa isang roll ng tinapay
Saveloy (pangngalan)
isang handa na luto at lubos na napapanahong sausage ng baboy
