Nilalaman

• Pangunahing Pagkakaiba
• Cumin vs Fennel
• Tsart ng paghahambing
• Ano ang Cumin?
• Ano ang Fennel?
• Pangunahing Pagkakaiba
• Konklusyon

Pangunahing Pagkakaiba

Ang pagkakaiba sa pagitan ng kumin at haras ay ang cumin ay nagmula sa Cuminum cyminum plantas samantalang ang haras ay nagmula sa halaman ng vulgare ng Foeniculum.

Cumin vs Fennel

Ang mga cumin at fennel seeds ay ginagamit na labis para sa pagluluto at maraming iba pang mga kadahilanan. Ang mga buto ng Cumin ay nakuha mula sa isang halaman na ang pangalan ng botanikal ay Cuminum Cyminum samantalang ang haras ay nagmula sa halaman na ang pangalan ng botanikal ay halaman ng Foeniculum vulgare. Ang Cumin ay karaniwang kayumanggi sa kulay samantalang ang mga buto ng haras ay berde sa kulay. Ang parehong mga buto ay kabilang sa pamilya Apiaceae. Ang herbal plant cumin ay lumalaki hanggang tatlumpu hanggang limampung sentimetro ang taas at ang haras ay lumalaki hanggang sa dalawa at kalahating metro ang taas (2.5m). Ang mga buto lamang ng halaman ay nakakain pagdating sa kumin, ngunit para sa mga buto ng prasko at stem, pareho ang nakakain. Ang mga buto ng kumin ay mahaba para sa mga apat hanggang sampung milimetro na mahaba at pahaba na pinatuyo; Bilang karagdagan dito, ang mga ito ay mahaba ang hugis. Ang mga buto ng haras ay may parehong laki at hugis ngunit mabango at ginagamit para sa pampalasa. Ang Cumin ay mayaman sa iron samantalang ang fennel ay may sapat na konsentrasyon ng pandiyeta hibla at mineral. Ang Cumin ay unang natagpuan sa silangang Mediterranean at India habang ang haras ay nagmula sa baybayin ng mga bansang Mediterranean.

Tsart ng paghahambing

Ano ang Cumin?

Ang Cumin ay isang pangmatagalang damong-gamot na kabilang sa pamilya ng karot at isang halaman na namumulaklak. Ang halaman ay may mabalahibo na dahon at magagandang maliliit na bulaklak na karaniwang dilaw na kulay at apatnapung sentimetro ang haba. Natagpuan ito lalo na sa East Mediterranean at India, ngunit ngayon dahil sa pagsulong ng teknolohiya at agham sa agrikultura, nilinang ito sa maraming bahagi ng mundo. Napatunayan ng agham ang maraming mga medikal na paggamit ng kumin at sa gayon ay ginagamit din sa maraming mga kadahilanan kabilang ang gamot at layunin ng pagluluto. Pinapagaling nito ang mga tiyak na mga order sa balat, pagkawala ng buhok at anemya. Bukod dito, nakakatulong din ito upang maiwasan ang mauhog na pagbuo sa mga respiratory tract at mga problema sa balakubak. Nagpapabuti ito ng panunaw at ginagamit sa maraming mga remedyo ng mga babaeng Asyano na halos lahat, i.e. para sa maraming mga face pack. Ang mga buto ng kumin ay pinatuyo sa mga bansa sa kanluran at Asyano at ginagamit bilang isang mahalagang sangkap sa pagluluto. Bukod dito, ginagamit din ito para sa paghuhugas ng pinggan. Bukod sa gamit sa kusina ginagamit din ito para sa paggawa ng langis at alkohol. Ginagamit ang mga ito sa lupa at buong anyo pareho. Ang Cumin bilang isang mahusay na mapagkukunan ng bakal at bukod sa pagkakaroon ng mga iron ay marami itong iba pang mga metabolite tulad ng Cuminaldehyde, cymene, at terpenoids dahil dito kung saan ang mga ito ay malusog na kumonsumo din. Pagdating sa panlasa ng binhi, ito ay isang mahusay na kumbinasyon ng mga makamundong, malambot at bahagyang mapait at isang maanghang na kung saan ay naabot sa aming mga lasa ng taglagas pagkatapos ng ilang sandali ng paggamit.

Ano ang Fennel?

Ang Fennel mula sa Kaharian: Plantae, Genus: Foeniculum at Spesies: ang vulgare ay nakilala ang nakakatawang aroma. Una itong natagpuan sa baybayin ng mga bansang Mediterranean. Ang mga buto ng halaman ay berde sa kulay. Ang tangkay ay may isang bombilya-tulad ng isang hugis at nakakain din ng mga buto. Ang mga dahon ng halaman ay humigit-kumulang apatnapung sentimetro ang haba. Ang halaman ay napaka maselan at lumalaki hanggang dalawa at kalahating metro ang haba. Ang mga buto ng halaman kapag tuyo ay masyadong mabango at tikman din. Ang lasa ay maaaring maipaliwanag habang ang mga ito ay matamis, magaan at sariwa at may isang makamundong amoy. Ang mga buto kapag may edad ay binago nila ang kulay sa kulay-abo. Ito ay malawak na ginagamit na pampalasa sa sambahayan at ginagamit para sa pagluluto. Marami itong gamit na medikal. Nakakatulong itong pagalingin ang heartburn, bloating at diarrhea. Makakatulong ito upang madagdagan ang kaligtasan sa sakit ng katawan at makakatulong sa pagpapabuti ng panunaw at gana. Ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga pasyente na may tibi at nag-aalis ng flatulence. Ginagamit ito mula sa edad para sa paggamot ng isang ubo at brongkitis bilang isang remedyo sa sambahayan.

Pangunahing Pagkakaiba

1. Ang Cumin ay nagmula sa Cuminum cyminum planta samantalang ang haras ay nagmula sa halaman ng vulgare ng Foeniculum.
2. Ang halaman ng kumin ay 30 hanggang 50cm ang taas at halaman ng haras ay halos 2.5m ang taas.
3. Ang mga buto ng kumin ay apat hanggang sampung milimetro ang haba at dilaw o kayumanggi ang kulay habang ang haras ay berde sa kulay.
4. Tanging ang mga buto ng halaman ng kumin ang nakakain samantalang ang mga buto at tangkay pareho ay nakakain sa kaso ng haras.
5. Ang mga bulaklak ng halaman ng kumin ay puti at kulay-rosas na kulay, ngunit ang mga bulaklak ng halaman ng haras ay dilaw na kulay.
6. Ang halaman ng kumin ay pangunahing natagpuan sa East Mediterranean at India, at ang halaman ng haras ay karaniwang matatagpuan sa mga baybayin ng mga bansa sa Mediterranean.
7. Ang Fennel ay mas ginagamit bilang pagkatapos ng pantunaw sa pagkain at mga layunin ng pana-panahon habang ang cumin ay ginagamit nang higit pa sa pagluluto bilang isang pampalasa.

Konklusyon

Parehong magkapareho ang mga cumin at fennel sa bawat isa ngunit ibang-iba ang mga halaman pagdating sa kanilang panlasa, aroma at gamit. Ang parehong ay ginagamit bilang isang produkto sa pagluluto, ngunit ang haras ay higit na ginagamit bilang pagkatapos ng pantunaw sa pagkain at mga layunin ng pana-panahon habang ang cumin ay ginagamit nang higit pa sa pagluluto bilang isang pampalasa para sa lasa ng pinggan at para sa pagpapaganda ng recipe din.